Evaluación de concentrados de carotenoides y PUFAs obtenidos a partir de microalgas marinas en el cultivo de la dorada (Sparus aurata) (PufaDor).
CONVOCATORIA DE AYUDAS A PROYECTOS DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO E INNOVACIÓN EMPRESARIAL EN EL AMBITO DE LA ECONOMÍA AZUL. CEI-MAR 2022.
Participantes: LifeBioencapsulation, grupo PAIDI RNM-346 (Ecología acuática y acuicultura, UAL) y grupo BIO-173 (Biotecnoligía de microalgas, UAL)).
Investigador principal: Francisco Javier Alarcón López (Universidad de Almería).
Resumen
La hipótesis de partida del proyecto PufaDor es que la biomasa microalgal se puede procesar para obtener principalmente dos fracciones lipídicas separadas de alto valor añadido:
- Carotenoides
- Ácidos grasos PUFAs
- Adicionalmente, el proceso genera como subproducto un hidrolizado rico en aminoácidos que puede utilizarse en la alimentación de peces de acuicultura, por lo que también se tendrá en cuenta la valorización de dicho proceso.
El objetivo general es que, partiendo de una biomasa de calidad, con niveles de carotenoides y PUFAs adecuados, se van a obtener productos de alto valor añadido y sostenibles (en cuento a sostenibilidad medioambiental, social y económica) para ser utilizados en la elaboración de piensos de calidad, capaces de garantizar no solo el crecimiento de dorada, sino también mejorar su estado de condición general. Hasta donde se tiene conocimiento no existen precedentes de que se esté haciendo uso de estas fracciones lipídicas específicas como aditivo funcional o sustituto del aceite de pescado en piensos para peces.
La novedad de PufaDor es que aborda el uso de estos productos desde una doble perspectiva:
- Los productos algales como alternativa al aceite y harina de pescado en piensos para acuicultura.
- Los compuestos de alto valor procedente de las microalgas como aditivos funcionales a bajos niveles de inclusión en el pienso (del 0,5%) para promover un efecto beneficioso sobre la salud, el color y el estado de condición de los animales.
Desde estas perspectivas, la incorporación de la fracción enriquecida en carotenoides y esteroles en el pienso conlleva un gran interés aplicado por los potenciales efectos beneficiosos que pueda ejercer en los animales.