Desarrollo de alimentos funcionales para una acuicultura sostenible mediante su suplementación con nuevos productos procedentes de las microalgas (SUPLALGAE).
CONVOCATORIA DE AYUDAS A PROYECTOS DE I+D+I EN EL MARCO DEL PROGRAMA OPERATIVO FEDER ANDALUCÍA 2014-2020. CONVOCATORIA 2018.
Participantes: LifeBioencapsulation S.L., Universidad de Almería -UAL-(grupo PAIDI RNM-346) y Universidad de Cádiz -UCA-(grupo RNM-216).
Investigador principal: Juan Antonio Martos Sitcha (Universidad de Cádiz).
Resumen
El rápido e importante crecimiento que el sector acuícola ha experimentado durante los últimos años ha generado una gran demanda de alimento para sustentar esta actividad, y con ello la necesidad de una producción de ingredientes de alta calidad tanto de origen terrestre como marino para su inclusión en los piensos elaborados.
Este crecimiento generalizado ha propiciado que el sector Europeo dirija sus esfuerzos en la producción de una acuicultura sostenible realizando diferentes medidas para alcanzar este objetivo.
Por este motivo, uno de los mayores retos viene dado por la disponibilidad, sostenibilidad y los costes de alimentos convencionales producidos mayormente a partir de materias primas procedentes de la pesca extractiva para la fabricación de harinas y aceites de pescado que suplan los nutrientes esenciales y la energía digerible necesaria.
Investigadores participantes en el proyecto
Para ello, en los últimos años se ha puesto un esfuerzo extra en la investigación de materias primas alternativas, muchas de ellas basadas en proteínas y aceites vegetales, pero que satisfagan los requerimientos nutricionales dada su carencia en diferentes micronutrientes esenciales, certifiquen la seguridad alimentaria y minimicen el impacto ambiental.
Aun así, este hecho aún contempla grandes lagunas, dado que la sustitución de materias primas de origen marino por otras mezclas de origen vegetal ha sido posible en algunas especies, pero la inconsistencia sobre el impacto directo en muchos de los resultados sobre la respuesta metabólica y el crecimiento de los animales dificulta su establecimiento, y es donde recae la necesidad de una mayor investigación al respecto.
Con todas estas premisas, el presente Proyecto de Investigación pretende evaluar la potencial aplicación de diversos productos naturales y funcionales procedentes de las microalgas (LB-IMMUNOboost, y LB-LIVERprotect) desarrollados por la empresa Lifebioencapsulation, y que estaría orientado en conocer los efectos fisiológicos beneficiosos en relación al crecimiento, la capacidad metabólica y el estado de bienestar de los animales cultivados, y su posterior desarrollo para la transferencia del conocimiento al sector acuícola español y europeo.
Con este fin, se proponen una serie de experimentos en los que se evaluarán las posibles mejoras en ejemplares de dorada (Sparus aurata) mantenidos durante un periodo de alimentación no inferior a los 3 meses, comparando el crecimiento, el estado metabólico y de estrés, y la salud intestinal de ejemplares alimentados con:
- Una dieta control basada en harina y aceite de pescado (FM/FO, D1) próxima a las que existen actualmente en el mercado
- Una dieta extrema con un alto porcentaje de sustitución de FM/FO por proteína y aceites de origen vegetal (PP/VO, D2)
- iii) la suplementación de esta dieta extrema (D2) con dos dosis diferentes de cada uno de los compuestos objeto de estudio (D3IMMUNOboost5 y D4IMMUNOboost10; D5LIVERprotect5 y D6LIVERprotect10).
