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Publicación Científica en la revista Animal Feed Science and Technology, vol 323
En esta publicación se evalúa la mejora de bioaccesibilidad proteica de una mezcla de algas compuesta por varias especies como posible ingrediente funcional para Chelon labrosus.

La mezcla de algas está compuesta por las especies Arthrospira sp., Chlorella sp., Tisochrysis sp. y Ulva sp. y se aplicaron diferentes tratamientos biotecnológicos, incluyendo hidrólisis enzimática, fermentación microbiana y una combinación de ambas para mejorar la disponibilidad de compuestos algales clave.

Jorge García-Márquez et al. (2025). Biotechnological approaches to enhance nutrient bio-accesibility from algal biomasses: A comparative study of enzymatic hydrolysis and microbial fermentation. Animal Feed Science and Technology 325:116352. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2025.116352